juli | 2012 | Ninajosephine.com
15 juli, 2012 | Food

Wat heb je nodig?
  • Cake vorm (23 cm doorsnee heb ik gebruikt)
  • Een half pak cake-mix-beslag van elk willekeurig merk
  • 1 grote Jonagold appel
  • 4 eieren
  • 200g roomboter
  • 200g suiker
  • 5 eetlepels grote kaneelsuikers

Hoe ga je te werk?
  1. Om te beginnen moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn
  2. Verwarm de oven voor op 150 graden
  3. Snij de appel in kleine stukjes (ik hou van hele kleine fijne stukjes maar als je groot lekker vind be my guest!)
  4. Vet de cake vorm in en bestuif met een beetje cake-mix 
  5. Klop met een mixer als eerste de boter los, zacht en luchtig 
  6. Voeg de cake-mix toe en de 4 eieren
  7. Klop dit met de mixer tot een glad beslag (ik gebruik hierbij de hoogste stand voor ongeveer 3 minuten..)
  8. Voeg de suiker, kaneelsuiker en stukjes appel toe en klop dit door het beslag heen (gebruik de mixer of een spatel)
  9. Doe het beslag in de ingevette cake vorm en zet direct in de oven
  10. Bak de cake in 60-75 minuten gaar (dit kun je controleren door met een satéprikker in de cake te prikken, komt de satéprikker er schoon uit dan is je cake klaar!)
  11. Laat de cake 3-5 minuten afkoelen 
  12. Haal de cake uit de vorm en…
  13. Eet smakelijk!



14 juli, 2012 | Travel

Deze morgen begon met veeeeeeeel regen, dus mijn vriend en ik sliepen lekker uit, opende de gordijnen en zagen nog meer regen. Besloten toch om langzaam aan de dag te beginnen, een eitje te bakken, onder de douche te springen en de laatste spulletjes bij elkaar te pakken. Zwolle is een uurtje rijden, maar door een gemiste afslag deden wij er anderhalf uur over. Eenmaal aangekomen in Hotel Fidder was het gestopt met regenen en liepen wij zonder enig spatje richting de stad.

Ondertussen was het ongeveer 2 uur en hadden wij alleen een eitje gegeten bij het ontbijt en besloten we een tosti te eten bij Tosti World. Wow, ik ben echt op en top fan, wat een geweldige broodjes zaak voor iemand zoals ik. (Ben VERSLAAFD aan tosti’s!) Bekijk hier even het menu om een impressie te krijgen over hoe gelukkig ik deze zaak vond.

Wat een leuke binnenstad, helemaal auto vrij, allemaal leuke kleine winkeltjes en alle grote ketens. Ons (ik bedoel natuurlijk mijn) geluk kon niet op. Al na twee winkels sloeg ik mijn slag en kocht ik een donkergroene broek die op mijn to-buy lijstje stond. Mooi, kon ik die afstrepen en gaan voor een simpele strakke zwarte broek. Die leek in Zwolle moeilijker dan ik dacht en helaas ben ik hier niet voor geslaagd. Ondertussen kocht mijn vriend wel nog even twee prachtige jassen. Beide geslaagd dus!

De benen werden moe en we pauzeerde op terrasjes. Liepen nog een paar rondjes in de binnenstad en besloten een hapje te gaan eten. Wat een boel leuke restaurants!! We eindigde in een “Moulin Rouge” geïnspireerd restaurant en aten heerlijke capriccio, truffel pasta en een crème brulée met limoncello. Alweer genieten dus. Hierna liepen we helaas, in de regen, terug naar het hotel en ik heb mij lekker omgekleed, badjas aangetrokken en hebben we nog even tv gekeken.

Al met al een super dag dus en viel al die verwachte regen wel mee. Jammer dat we geen Parijs hebben dit weekend maar twee nachtjes weg in eigen land is toch ook wel erg leuk.

Hoop jullie morgen weer een update te geven van onze tweede dag uit in Nederland!



13 juli, 2012 | Travel

Vertelde ik jullie van de week nog zo blij als ik was dat ik samen met mijn vriend voor een paar dagen naar Parijs zou vertrekken. Zomaar er even samen tussenuit en genieten van 14 Juliet.

We hadden de hele tijd een leuk hotelletje en goede trein tickets in de gaten gehouden en stonden op het punt om te gaan boeken. Toen ging er opeens een belletje rinkelen, in Nederland is het de hele tijd slecht weer, mijn moeder was afgelopen week een paar dagen in Antwerpen en had ook niet echt al te best weer dus misschien handig om weeronline in de gaten te houden. Weeronline verteld al ruim een week dat het weer in Parijs verschrikkelijk is en ook blijft.

Met sippe gezichten kijken we elkaar iedere avond aan en zeggen we “we wachten morgen nog even af…”. Nu nadert onze vertrek data en hebben we nog niets geboekt en zoals je het weer bericht ziet blijft dat ook zo. Het leuke is dat je op 14 juli voor de Eiffeltoren in het gras ligt met hapjes en drankjes en met 75% kans op regen is dat een no-go. =(

Wie weet gaan we nog wat leuks doen het weekend maar het weer hier in Nederland wordt niet veel beter. Jammer dat zo een leuk plannetje in duigen valt door een factor waar je niets aan kan doen namelijk het WEER!

Hebben jullie misschien nog goede ideeën voor het weekend? Wat voor leuke activiteiten kunnen we nog doen?



12 juli, 2012 | Guest

Dit artikel schrijf ik in samenwerking met Wimdu. – De laatste tijd ben ik erg druk met het bezoeken van heel veel verschillende websites. Ik klik ontzettend vaak door en kom daardoor op zoveel verschillende websites. Dus ik begin bij Zoover en eindig op de website van de buurtvereniging op de plek ter plaatse. Meestal vind ik die kleine websites van de lokale bevolking het leukst.

Een collega vertelde mij van de week over couch surfing, slapen bij de lokale bevolking in huis en ook vaak met deze “slaapplaats-aanbieder” de hort op. Zien hoe de echte bevolking leeft, waar ze een dansje doen, waar ze een hapje eten en gewoon ervaren hoe de lokale sfeer is.

Deze nieuwe vorm van reizen heet Social Travel. We gaan opzoek naar adresjes, hotelletjes en eettentjes vanachter onze laptop maanden, weken of dagen voordat je vertrekt. Je bent al helemaal up-to-date en weet wat je kan verwachten. Hotels en massa all-inclusive resorts worden langzaam vermeden en we gaan steeds meer opzoek een appartement in het centrum of een schattig B&B.

Door al mijn klik activiteiten op internet kwam ik terecht bij Wimdu. Wimdu probeert je zo dicht mogelijk bij de bevolking te krijgen. Ze bieden particulieren woonruimtes aan. Hoe leuk is het als je in de Upper East Side binnen loopt in een mega appartement waar je tijdens je reis in New York verblijft. Fijn is dat je bij iedere woonruimte een persoonlijke host achter de hand hebt om daar al je vragen aan te stellen. Ze bieden ruim 50.000 adressen aan in 100 landen. Daar moet toch wel iets leuks tussen zitten?

Mijn volgende stedentripje ga ik toch eens op een andere manier boeken dan via de standaard reis aanbieders die ik normaal gesproken gebruik.

Hebben jullie ervaring met slapen, eten of stappen met locals?



11 juli, 2012 | New In

Alle mensen om mij heen worden er al weken (of zijn het al maanden?) misselijk van. Mijn continue vraag of ik zwarte lage all stars nodig heb. Uit verschillende hoeken kreeg ik te horen, “je heb ze al in het hoog en andere in het laag dus waarom heb je nog een paar nodig?” weer andere reacties waren “heb je die niet dan?!!!” en ondertussen dacht ik zelf de hele tijd “weer €65 uitgeven voor een paar schoenen die je maar een paar keer gaat dragen”. Maar ik ben over de streep en heb van de week een paar spiksplinternieuwe zwarte lage all stars gekocht.

Van een vriendinnetje hoorde ik dat je een €10 cadeaubon kreeg als je je aanmeldde bij de de webshop  Intreza. Ik blij want dat betekende geen €65 maar €55.!!! Toen ik de code ontving en meteen van alles in mijn winkelwagentje gooide kwam ik erachter dat de webshop geen halve maten verkocht en viel mijn bespaarde tientje alweer in duigen.

Dan maar op de oude manier, langs de winkels. Toch had ik al een voor gevoel dat niet alle winkels zouden handelen in halve maten en besloot ik zo slim als ik ben maar even te bellen voordat ik op pad zou gaan. Na twee telefoontjes vond ik een winkel die ze verkocht en voor mij apart wilde zetten. Toen ik daar aankwam, de schoenen (voor de show) paste en bekeek in de spiegel zei ik vriendelijk tegen de verkoopster ik neem ze. Eenmaal bij de kassa aangekomen zocht ik naar €65 in mijn porto en vertelde de verkoopster vriendelijk dat de schoenen maar €60 waren. Al met al na maanden zeuren, zeiken en zaniken zijn mijn zwarte  lage all stars er en heb ik in totaal €5 bespaard.